Tarta pocilga...

Pues si, no miento. Pero no seais malpensados, que está de muerte y se ha hecho siguiendo los preceptos básicos de la higiene alimentaria.

Pero claro, al llevar cerditos que en apariencia están en un lodazal... pues apariencia de pocilga o cochiquera tiene.

Eso si: ¿no es monísima?. La vi por primera vez en la red hace años, y hace unos meses volvió a parecerse ante mis ojos. Como operaban a mi primo se presentó la ocasión ideal: una tarta de chocolate toda ella (bizcocho y relleno, y cobertira y laterales (el bizcocho y el relleno podéis hacerlo de otra cosa claro). La decoración no presenta comprlicaciones, los ingredientes son fáciles de encontrar y no requiere material específico (ni boquillas, ni cortadores, ni tintes...)


Os la pongo más que por la receta, que es  un bizcocho de choco, para que os deis una idea y os animeis a hacerla. Ahora que llega la época de las comuniones y si no sois expertos en reposteria pero queréis lanzaros y hacer algo resultón pero sin complicación, es una tarta ideal. Solo tenéis que:
- Hacer los cerditos con  fondant pa (rosa o naranjita)
- Pegar con nocilla o los kit kat al bizcocho y atar con un lacito
- Deshacer el chocolate de postres con un par de cucharadas de mantequilla  y verter sobre la tarta. Hacer remolinos con un cuchillo, que no quede liso
- Colocar los cerditos con el choco templado
COMER!!!!

Primeras flores modeladas. Reflexiones.

Dentro de muy poco va a ser el Expotarta. Será la II Edición. A la 1ª fui y me encantó, pero estaba súper saturado; no podía ni moverse uno, para verlo todo había o bien que tirarse un día entereo, o bien hacer placajes a la gente. Y este año supongo que habrá más gente, aunque es cierto que el espacio es el triple que en el 1º.
Con esto quiero llegar a que esto de la repostería creativa está hinchándose mucho, demasiado quizá... yo recuerdo que hace 4 o 5 años, cuando hice mi primer curso de galletas, había que buscar talleres y no era fácil encontrarlos, eran pocos los sitios donde vendía fondant  y los blogs que segúian no eran ni la tercera parte de los que hay hoy...
No me entendáis mal, no es una crítica. de hecho yo no tenía blog y ahora si, fruto de este boom al que me refiero. A lo que voy es... ¿Seguirá esto creciendo? ¿Llegará el punto en el que los talleres, cursos de galletas, cupcakes o modelado sean tan numerosos como las peluquerías o los dentistas? ¿O creéis que en unos años esto pasará y quedarán solo algunas de las tiendas (miles) online y algunas físicas de las que ahora hay? ¿Creéis que todo el mundo que hoy día aisite a talleres y cursos de esto seguirá en el mundillo o que será un hobby pasajero?








En fin, dejo mis reflexiones que quizá aburran jajajja. A lo que voy: tras 15 años de afición reposteril, y 4 o así en la repostería 'creativa', he hecho flores de modelaje!! Me lancé con un tutorial de la web y este es el resultado...
No están hechas de pasta de flores/ goma que dicen que es lo suyo. Es fondant. Tampoco tienen alambre para el tallo. Al fin y al cabo es una simple prueba. Los pétalos son círculos puestos alrededor de una esfera de fondant.

Pero espero que os guste. 

 

Curso con Lourdes de Pasteles en cantados: Bailarina

Hoy he acabado el curso de la bailarina.

Han sido dos días fantásticos!. empezó ayer, de 10 a 18 h (aunque salimos a las 19h, no nos dimos ni cuenta del paso del tiempo!), y hoy de 10 a 14h.
Éramos 8 alumnos, y todos mis compañeros me han encantado; nos lo hemos pasado muuuuy bien, nos hemos reído y hemos aprendido mucho juntos en estos dos días.

Y la profesora... qué decir!. Como comenté, hacía mucho que la web de Pasteles encantados es una de mis favoritas, creo que Lourdes es una de as mejores en el modelaje y como no, no podía dejar pasar la oportunidad de hacer este curso organizado por Estrella y roberto (muchos besos s a los dos!!! ^_^)



No me voy a entretener mucho, solo deciros un par de consejillos que he aprendido en el curso y que quizá os vengan bien. Lo 1º es que para modelar cosas con detalle, o que requieran un montaje algo más complejo, no usar fondant. Tarda mucho en secarse y se deforma al montar las piezas si no está 100% seco.
La pasta de flores (o de goma) es buenísima para modelar las figuras con piezas porque se secan pronto y por tanto pueden montarse rápido. También queda con mejor acabado y muchas más ventajas que a medida que experimente más os iré contando.
¿Lo malo? Que hay que trabajar muy rápido pues se seca pronto. Además no se pega con agua sino con pegamento.
Ya no os aburro más: ahí las fotos!!

La fortaleza del dragón...

La semana pasada tuve un encargo muy chulo. Un castillo!!!
Era el cumple de un niño, y su mamá quería que celebrase su 7º cumple de manera muy especial ¿y qué mejor que una tarta especial?
El encargo me llegó a través de mi amigo Juan, de la Muffinería (muchos le conoceréis). La mamá que lo encargó es clienta y se la pidió a Juanito, pero como está tan liado con los cursos, le ayudé con el encargo.
El bizcocho es un cuatro cuartos de chocolate, y tiene dos capas de relleno: nata y ganaché de chocolate. Riquísimo!!. Ah! Casa torreón lleba bizcocho y sus dos rellenos correspondientes claro!








Este  bizco es muy bueno para tartas fondant porque aguanta bien el peso. Solo para desayunar es también deliciosos... y fácil! 
4 huevo L
250 gr de azúcar
250 gr de mantequilla sin sal
210 gr de harina
40 gr de cacao en polvo
1 cucharada de levadura e
Esencia vainilla (Opcional)
Batir con varillas la mantequilla a tamperatura ambiente con el azúcar hasta que forme una crema. Añadir los huevos uno a uno y batiendo. Tamizar harina, levadura y cacao y echarlo en 3 veces. Preparar un molde y meterlo en el horno ya caliente a 190º unos 50 min. Templar y desmoldar.

La ganaché está AQUÍ

Las torres eran conos de helado forrados de fondant para que fuesen ligeros

Muñequita de fondant II ( seguimos modelando!!)

Hoy sí que sí: FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!



La verdad es que no tenía pensado escribir hoy pero... quería desearos una feliz navidad a todos, y de paso agradeceros mucho que os paséis de vez en cuando por el blog!!
Y ya que escribo una entrada, además de felicitaros la noche buena, aprovecho para poner una figurita de fondant, en concreto es la 2ª o 3ª que hago. Es más sencillita que la que hizo mi madre y que ya puse. Como veis... no tiene tarta la pobrecita!!! la hice para una tarta de un cumple pero al final a mi prima le pusimos la casita de galleta que también os enseñé hace algunos días. Pero bueno, está guardadita a la espera de ocasión!!!



 

La idea de la muñeca surgió porque hará un mes o así, mi madre me compró un separador super mono, e investigando en internet resulota que la muñeca que lleva dibujado se llama Gorjuss. Gorjuss es un personaje de la empresa londinense Santoro, y al igual que de KimmiDoll o de Pucca, hay un montón de cositas de ella, desde bolis hasta gorras, pasando por bolsos, cuadernos o separadores. La verdad es que es una preciosidad, es rica pero no es tan infantil como puede ser Kitty (que me encanta también jajaj).
Como se ve, no la he copiado 100%, por ejemplo e paraguas lo he cambiado por un globo, el vestido y el abrigo son más cortitos,  y mis dotes modeladoras no me permiten hacerla más parecida jajajajja. Bueno, y sin aburriros más me despido por ahora!! Ah!! y espero que os guste!!

Primera figura de Fondant: campesina con florecillas

Hola!

Bueno bueno, que mi madre era una artista ya lo sabía. Pero que también era artista del fondant, no!! Para ser sinceros, yo había hecho antes algunos intentos de modelaje para tartas, pero en fin, no son muy destacables (ni dignos de enseñar...). Dios mío, con lo que me cuesta a mi, y ella en un rato ha hecho la maravilla de muñequita !!!

Y es que además de quedarle así de bien, es la primera que hace. Nunca había usado el fondant más que para cubrir unas galletas de traje de novia hace un año ya...Para hacerla se ha inspirado en unas muñecas de marmolina que pinté hace un par de años cuando iba a manualidades. Pero la figurita se la ha inventado (lo que no sé es si sobre la marcha o si la tenía en su cabeza). 

Por cierto!! como veis, lo que no hay es tarta! Tengo en mente comprar esta semana un dummy, y forrarlo de fondant y para poder hacer fotitos a la campesinita. Ya pondré el resultado final!!!

Ah, me olvidaba!! os voy a poner un truquito que usó mi madre en esta lmuñeca y que os puede ser de ayuda. Para hacer el cuerpo de la muñeca, usó un cono de helado. De esta forma la muñeca no pesa, es comestible, se clava la cabeza en el pico, y se ensancha como el vuelo de la falda.  ^_^

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Modelando el delantal...